ЧИРАТЬ , - Толковый словарь Даля / Словари 299 ру

вологодск. о запасах пищи: стать портиться, завялеть. Рыба наперед говядины чирает. Мясо зачирало. Чаралая рыба, мясо, несвежее, лежалое, порченое, вялое, с душком.

ЧИРАТЬ | Толковый словарь Даля