|
ВИЗИГА | Толковый словарь Ожегова, -и, ж. Продукт из спинной струны (хорды) крупных (преимущ. осетровых) рыб. Пирог с визигой. || прил. визиго-вый, -ая, -ое. ВИЗИГА | Большой Энциклопедический словарь (БЭС)- - пищевой продукт очищенной спинной структуры (хорды) крупных (преимущественно осетровых) рыб (севрюги, стерляди и др.). Визига высушивается на воздухе и сплетается в пучок. Содержит клеевидные вещества, используется в вареном виде для приготовления начинки пирогов, расстегаев, кулебяк и пр. |
|