|
СМЕТАНА | Толковый словарь Ожегова, -ы, ж. Молочный продукт из кислых сливок. Щи со сметаной. " прил. || сметанный, -ая, -ое. СМЕТАНА | Большой Энциклопедический словарь (БЭС)- - кисломолочный продукт, вырабатываемый из сливок сквашиванием чистыми культурами молочнокислых бактерий. Содержит белки (ок. 2,5%), жиры (20-40%), углеводы (2,3-2,5%), молочную кислоту (0,7-0,9%). Энергетическая ценность 100 г сливок 1,3 МДж (ок. 302 ккал). |
|