|
САХАРОЗА | Толковый словарь Ожегова, -ы, ж. (спец.). Тростниковый или свекловичный сахар, образуемый остатками глюкозы и фруктозы. || прил. са-харбзный, -ая, -ое. САХАРОЗА | Большой Энциклопедический словарь (БЭС)-(тростниковый или свекловичный сахар) - дисахарид, образованный остатками глюкозы и фруктозы. Важная транспортная форма углеводов в растениях (особенно много сахарозы в сахарном тростнике, сахарной свекле и др. сахароносных растениях); легко превращается в запасные крахмал и инулин. Используется в пищевой и микробиологической промышленности. Бытовое название - сахар. |
|