|
ВЕТЧИНА | Толковый словарь Даляж . (ветшина, от ветхий. противопол. свежина) просоленый и прокопченый свиной окорок, задняя или передняя лопатка; коптят и другие части, напр. ребра; бывает также ветчина медвежья, оленья и пр. Что мне чины, коли во щах нет ветчины Дошла ветчинка до лычка, все покончили. - Детская игра, жгутик, рыбка: вокруг кола накиданы шапки, рукавицы, лапти; кто водит, держится за веревочку, обороняясь прутом; прочие растаскивают ворох и бьют водыря тем, что утащат. Ветчинный, относящ. к ветчине. Ветчинник, торгующий ветчиной, готовящий ее, колбасник. Ветчинница ж. коптильня, заведение, где коптят ветчину. ВЕТЧИНА | Большой Энциклопедический словарь (БЭС)- - копченый, запеченный или вареный мясной продукт, приготовленный из соленого свиного окорока. ВЕТЧИНА | Толковый словарь Ожегова, -ы, мн. (при обозначении сортов) ветчины, -ин, -йнам, ж. Мясо копченого или запеченного свиного окорока. || прил. ветчинный, -ая, -ое. |
|