|
БРОЙЛЕР | Толковый словарь Ожегова, -а, м. (спец.). Мясной двухмесячный цыпленок. || прил. бройлерный, -ая, -ое. Бройлерная фабрика. БРОЙЛЕР | Большой Энциклопедический словарь (БЭС)-(англ. broiler - от broil - жарить на огне), цыпленок в возрасте до 70 сут, весящий до 2 кг. Для производства бройлеров используют мясо-яичные, мясные породы кур и мясные линии этих пород. Бройлером называется также гибридный молодняк других видов птицы, выращиваемый на мясо (утят не старше 8 недель, гусят и цесарят не старше 12 недель, индюшат не старше 19 недель). |
|