|
ОКОРОК | Толковый словарь Ожегова, -а, мн. -а, -ов, м. Часть туши - бедро (обычно свиное). Копченый о. || прил. окороковый, -ая, -ое. ОКОРОК | Большой Энциклопедический словарь (БЭС)- - тазобедренная (задний окорок) или плечелопаточная (передний окорок) часть свиной, бараньей, телячьей туши. Для употребления в пищу вырабатывают главным образом свиные окорока (вареные, запеченные, копченые и варено-копченые). ОКОРОК | Толковый словарь Даля-м . бедро с ягодицей, ляжка с мясами одной половины таза; бол. говор. об этой части стегна туши свиной и говяжьей, бараньей и пр. Копчёный окорок, ветчина. У нас коптят медвежьи окорока. У меня ломота стоит в правом окороке. Окорок в связи с польск. krok, шаг, болгарск. крока, нога, и русским корячить и пр. Окороковая коптильня. Окорочное мясо. Окорочник м. кто коптит окорока или торгует ими. |
|