ОГУЗОК | Толковый словарь Ожегова

, -зка, м. Бедренная часть туши. || прил. огузочный, -ая, -ое.

Словари

Большой Энциклопедический Словарь
Толковый словарь Даля
Толковый словарь Ожегова
Краткий Англо-Русский словарь