КСЕНЬ | Толковый словарь Даля

ж . сиб. налимья икра; с мукою, идет в подболтку ухи.

Словари

Большой Энциклопедический Словарь
Толковый словарь Даля
Толковый словарь Ожегова
Краткий Англо-Русский словарь