|
КОРЕЙКА | Толковый словарь Ожегова, -и, ж. Копченость из спинной части свинины. КОРЕЙКА | Большой Энциклопедический словарь (БЭС)- - копченый продукт, приготовленный из посоленной спинной части свинины, полученной от переработки свиней мясной или беконной упитанности. Готовят корейку со шкуркой или без нее; позвонки удаляют. |
|