|
КАЗЕИН | Толковый словарь Ожегова, -а, м. Белковое вещество, образующееся при створаживании молока. || прил. казеиновый, -ая, -ое. К. клей. КАЗЕИН | Большой Энциклопедический словарь (БЭС)-(от лат. caseus - сыр) - сложный белок, образующийся из предшественника казеина - казеиногена при створаживании молока под действием протеолитических ферментов. Составляет основную массу творога. Применяется для производства красок, клеев, пластмасс, искусственных пищевых продуктов. |
|